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  • 茶叶冷库介绍
  • 本站编辑:杭州克冷制冷设备有限公司发布日期:2015-06-10 15:57 浏览次数:

冷库

  1. 茶叶冷库储存条件对茶叶品质的影响

  2. 水分:茶叶陈化变质的原因是受潮,应用密闭性能较好的铁皮罐进行储存,温度:茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等物质,会随着温度的升高而逐渐氧化,致使茶叶失去鲜爽味,茶味变淡。将储存茶叶的温度控制在0-5度之间,便可较长时间保持茶叶原有的色泽和香味,如密封后放入冰箱内保存

  3. 氧气:氧化是造成茶叶陈化的原因之一。所以,应尽量避免茶叶与空气接触

  4. 光线:在光的照射下,茶叶中的叶绿素脱镁分解,致使色泽枯黄变暗,影响品质,因此茶叶也应避光储存

  5. 茶叶的储存方法

  (1)茶馆存茶方法:各类茶叶应分开包装,分开保管。特别不宜与有异味的物品混存一处,以免染味降低茶叶品质。

  (2)家庭存茶方法:袋装或盒装茶叶,一经开封后就失去了防潮作用,应移装于密封性好,且无异味的铁茶听内。茶听应置放于干燥、闭光、无异味以及湿度较低的地方,以免茶叶吸收异味或吸潮霉变。如果茶叶存放时间过久或受潮但未变质,可将茶叶均匀地散放在白瓷盘内应选择无金属线的瓷盘,放入微波炉用低温烘焙2-3分钟即可。如果茶叶较为名贵,或者是数量较多,可将茶叶用吸湿性能较好且无异味的土纸包好,套一个无毒无味的塑料袋,放入冰箱保鲜室内存放,饮用时分次少量取出,可保证茶叶的质量不变。

浙公网安备 33010602006620号

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